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Ingrédients
- filet de daurade : 800 g
- citron : 4
- oignon blanc : 4
- coeur de céleri branche : 0.5
- ciboulette : 0.5 bouquet
- huile : 2 c. à soupe
- sel, poivre
L'astuce
Vous pouvez remplacer la daurade par du Saint-Pierre ou de l’empereur
Les meilleures notes
Dés de dorade marinés
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Préparation de la recette
Retirez les arêtes de poisson à l’aide d’une pince à épiler et détaillez la chair en petits dés.Pelez et émincez finement les oignons, hachez le céleri en petits morceaux et ciselez la ciboulette.
Dans un plat creux, déposez le poisson et mélangez y le céleri et les oignons, versez le jus de citron, l’huile, la ciboulette ciselée, sel et poivre. Laissez macérer 3 heures au frais.
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